കേരളം പ്രശസ്തമായ മസാലകളുടെ പ്രധാന കേന്ദ്രം. ജീരകം, ഗ്രീൻകാർഡമം, മരവഴി, ചിലി, കരം, ഇലക്കൈ തുടങ്ങിയ വിവിധ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ കേരളത്തിൽ